01. (...) Aunque la melancolía crónica es difícil de curar, muchas veces puede aliviársela aun cuando se presente con intensidad y violencia. Es preciso, pues, no desesperar y tener mucha constancia (... ). Creo que los remedios, métodos y sistemas curativos pueden reducirse a tres clases: la dietética o alimentación, los medicamentos terapéuticos y la cirugía.
02. Si es que hay un infierno en la tierra, debe estar en el corazón del hombre melancólico.
03. Quien se desploma desde lo alto de una montaña no corre tanto peligro como quien se hunde en el golfo del amor.
04. Uno no se enamoró nunca, y ése fue su infierno. Otro, sí, y ésa fue su condena.
05. Por nuestra ignorancia no sabemos las cosas necesarias; por el error las sabemos mal.
06. Ahí donde Dios tiene un templo, el demonio levanta una capilla.
07. Se puede decir nada más que lo que ha sido ya dicho.
08. Nada más peligroso para los hombres comunes que la flatulencia de los monarcas.
09. ¿Quién no puede dar buenos consejos? Es barato, no cuesta nada.
10. (...) Al igual que los marineros que reman en una dirección y ven en otra...
11. La cocina es un arte, una ciencia noble; los cocineros son caballeros.
12. Ninguna regla es tan general, que no admite excepción alguna.
